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TÄGLICH FRISCH, TÄGLICH LECKER
Schon die alten Ägypter kannten Spargel. Vor rund 5.000 Jahren aßen sie ihn als wild wachsendes Gemüse. Die alten Griechen nutzten ihn hauptsächlich als Arzneimittel. Erst die Römer kultivierten ihn und brachten den Spargel nach Deutschland. Zunächst nur angebaut in Klöstern, wurde er schnell als Frühlingsbote bekannt. Heute bricht schon im April (je nach Wetterlage) regelmäßig bis zum 24. Juni (Sankt-Johannis-Tag) ein Spargelboom aus.
UNSER SPARGEL
Spargel Cremesuppe
mit gebratenem grünem Spargel l Krabben
EUR 12,50
½ Pfund hiesiger Spargel
mit neuen Kartoffeln l hausgemachter Hollandaise oder Nuss-Butter
EUR 18,90
Toppings:
Kalbsschnitzel EUR 16,90 I Rührei EUR 4,90
Lachsfilet EUR 14,90 I Katenschinken EUR 8,90
Spargelsorbet
mit Erdbeeren I Minze I Schokoladenerde
EUR 8,90
AHOI
UNSERE BESONDERHEITEN
